Segundo informe sobre el momento óptimo de recolección.

olivar
Publico el segundo informe sobre el rendimiento óptimo de recolección publicado por la Denominación de Origen Sierra Mágina y que os podéis descargar de la página web (zona descargas, enlace "Sierra Mágina") de la cooperativa San Roque de Carchelejo.
El 25 de Octubre de 2011 ya se publicó el primer informe para esta campaña 2011/2012 que está a las puertas de su comienzo.

Campaña esta  que no parece tener visos de cambiar en relación a su precio, es una pena  que sea así, pero poco se está haciendo para remediarlo. Le podemos echar la culpa a la crisis, que la tiene,  por que el que los bancos no estén dando dinero es un problema para las cooperativas que viven de los créditos, que son la gran mayoría, salvo aquellas, como San Roque, que tienen una sección de crédito, la mayoría depende de los bancos, menos crédito es igual a tener que vender a las primeras ofertas del mercado. Luego está el hecho de que las marcas blancas se han hecho con una gran cuota de mercado, ahí va mucho aceite que encima se usa, debido a su escaso precio de compra en origen, como gancho para otros productos, y eso es lo peor que puede pasar, que no se valore. Y a todo esto le sumamos que solo hay cinco grandes distribuidores lo que significa que pueden influir en el precio de compra tanto como quieran.
Si sumamos todo esto, nos encontramos ante un panorama nada alagüeño.
Algo parecido a esto decía el Financial Times, en un artículo publicado en Mayo de este año, se fijan en nosotros hasta en Estados Unidos, jeje. Y es que todos parecen o parecemos saber donde está el problema, pero pasa como la crisis, nadie sabe atajarla.
Este es el informe, como os decía en el anterior, lo que debéis tener en cuenta es el Indice de Madurez que debe estar entre 3.5 y 4.0 y el Rendimiento Graso sobre Seco con valores entre 44 y 48.
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